Рецепты июня

June18Вот и наступило лето!

Свежая зелень и первые ягоды, долгожданный щавелевый суп и лакомства Литы.

Щавелевый суп

Ингредиенты:

- щавель по вкусу

- 3 шт. картофеля

- 1 шт. моркови

- 1 шт. лука репчатого

- 2 л воды

- яйца вареные

- сметана

- соль, специи по вкусу

Картофель очистить, нарезать кубиками и положить в кастрюлю с кипящей водой. Очистить лук и морковь, мелко нарезать. Можно слегка пропассеровать овощи на растительном масле. Добавить к картошке лук и морковь, посолить, приправить специями по вкусу. Варить до готовности картошки примерно 10 мин.

Нарезать щавель и положить в суп, поварить еще 1 минуту под крышкой, и выключить.

Перед подачей положить в тарелку половинку вареного яйца и сметану.

Мозаика из творога

Ингредиенты:

- 400 гр. творогаJune19

- 2-3 ст. л. сметаны

- 5 крупных редисок

- 1 ст. л. свежей петрушки

- 1 ст. л. свежего укропа

- 1 ч. л. тмина

- 1 ст. л. кетчупа

- 1-2 яблока

- соль по вкусу

Творог взбить миксером, постепенно добавляя сметану. Полученную массу посолить и разделить на четыре равных части.

Укроп и петрушку промыть в холодной воде и мелко нарезать. Добавить ее в первую часть творога и тщательно перемешать.

Во вторую часть творога добавить тмин и редис, предварительно натертый на крупной тёрке.

Кетчуп или томатный соус смешать с третьей частью творога.

Яблоки очистить от кожуры и нарезать мелкими ломтиками, а затем добавить в оставшуюся часть творога.

На большое, желательно плоское, блюдо выложить творог послойно, чередуя слои. Сверху блюдо можно украсить веточками зелени, листьями салата.

Персиковый кекс

Ингредиенты:

- 170 гр. сливочного масла комнатной температуры

- 170 гр. сахараJune20

- 2 яйца

- 250 гр. муки

- стручок ванили

- 2,5 ч. л. разрыхлителя

- щепотка соли

- 175 гр. персиков (3 шт.)

Взбить масло с сахаром, яйцами и ванилью до однородности.

В отдельной миске просеять муку, разрыхлитель и соль, добавить в тесто.

Фрукты вымыть и порезать мелкими кубиками, добавить в тесто.

Аккуратно перемешать лопаточкой, переложить в форму для выпечки и выпекать при 180 градусах в течение часа.

Шоколадное мороженое

Ингредиенты:

- 75 гр. сахараJune21

- 250 мл сливок

- 250 мл молока

- 125 гр. тёртого горького шоколада

Возьмите небольшую кастрюльку, налейте туда молоко и всыпьте сахар. Поставьте эту смесь на небольшой огонь, перемешайте - сахар должен полностью раствориться. Как только сахар растает, снимите миску с огня и оставьте до полного остывания. Добавьте сливки и поместите смесь в морозильную камеру. Периодически помешивайте полученное мороженое, и как только оно начнёт густеть, добавьте к нему тёртый шоколад. 

Клубничный десерт

Ингредиенты:June22

- клубника (свежая) — 1 кг

- сахар — 100 гр.

-  сахарная пудра

Клубнику промыть, очистить от листиков и плодоножек,  вместе с сахаром взбить блендером до получения однородной массы.

Разлить ароматную массу по формам и поставить в морозилку на 20 минут. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.

 

Comments:

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Подписаться на блог по эл. почте

Укажите свой адрес электронной почты, чтобы получать уведомления о новых записях.

Обратная связь

Email:
Тема:
Текст:
Антиспам: как называется наша планета?